Gezondheid / Keto/lowcarb / Lifestyle

Granola zonder suiker

In de tijd dat ik nog niet bekend was met koolhydraatarme voeding of überhaupt ooit has gehoord van keto en me dus nog niet zo bezig hield met verborgen suikers at ik geregeld cruesli en granola.
Zo vond ik de cruesli van Quaker altijd erg lekker en dan vooral die met die nootjes en chocolade.
Totdat ik op een gegeven moment besefte dat hier een hoop suikers in zaten en ik de overstap had gemaakt naar cruesli met minder suiker en de “gezonde” eat natural proteïne granola zonder geraffineerde suikers.
Achteraf gezien bezaten deze “minder suiker” cruesli en proteïne granola’s nog steeds een enorme hoeveelheid aan verborgen suikers, gluten en koolhydraten.

De hoeveelheid suikers kun je checken op de verpakking door naar de koolhydraten te kijken en vervolgens zie je staan; waarvan suikers.
De verborgen suikers worden meestal aangegeven met benamingen die eindigen op “ose” lees hier meer over suikers.

Zelf maken

Tegenwoordig maak ik mijn suikervrije en glutenvrije koolhydraatarme granola dus zelf en als basis gebruik ik hiervoor noten, zaden en pitten waardoor deze granola een bron is van gezonde en voedzame voedingstoffen en mineralen.
Door de toevoeging van vanille, kaneel en erythritol krijgt de granola een heerlijke zoete smaak!
Om te variëren in smaken kun je suikervrije chocolade stukjes, cacaonibs, kokossnippers en suikervrije stropen toevoegen aan je granola.

Dit heb je nodig:

  • 200 gram ongebrande notenmix
  • 50 gram gebroken lijnzaad
  • 50 gram zonnebloempitten
  • 50 gram pompoempitten
  • 1 eetlepel kaneelpoeder
  • 50 gram kokosolie
  • 1 theelepel vanille extract
  • 3 eetlepels water
  • 5 eetlepels suikervrije caramelstroop (optioneel)
  • erythritol naar smaak
  • 40 gram suikervrije chocolate drops (optioneel)

Let’s begin:

Verwarm de oven voor op 165 graden en bedek je bakplaat met bakpapier.
Hak de noten in stukken en meng deze in een grote kom met het lijnzaad, de zonnebloempitten, de pompoenpitten, het kaneel en de erythritol.
Smelt de kokosolie in een pannetje samen met het vanille extract, het water en eventueel de suikervrije caramelstroop.
Meng de vloeibare ingrediënten goed door de noten en zaden mix en verdeel alles over de bakplaat.
Plaats de bakplaat in het onderste gedeelte van de oven en bak de granola voor zo’n 20 tot 25 minuten af zorg ervoor dat je de granola af en toe omschept zodat het niet verbrand.
Laat de granola goed afkoelen en voeg dan eventueel de chocolade stukjes/drops of de kokossnippers toe.
Je kunt de granola zo’n twee weken bewaren in een goed afgesloten glazen pot of kunststof bewaar bakje.

Superlekker met Griekse yoghurt en wat aardbeien

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.