Gezondheid / Keto/lowcarb / Lifestyle

Chocolade cheesecake

Ik heb weer een heerlijk koolhydraatarm receptje gevonden en uitgeprobeerd, en omdat ik niet houd van ingewikkelde recepten vond ik deze de moeite waard om te delen.
In dit taartje zit al het goede van cacao en zuivel en dus tover je met deze voedzame ingrediënten binnen no time een heerlijk fris taartje op tafel.

Let’s begin……..

Wat heb je nodig:

  • 100 gram amandelmeel
  • 21 gram cacaopoeder (ongezoet)
  • 50 gram sukrin ice
  • 60 gram gesmolten gezouten roomboter
  • 350 gram cottage cheese
  • 125 gram Griekse yoghurt
  • 3 eieren
  • 1 theelepel vanille extract
  • 70 gram erythritol
  • ronde bakvorm (18 cm)
  • bakpapier

Zo maak je het:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 175 graden en bekleed de bodem van je bakvorm bakpapier. Ik gebruik hiervoor een springvorm en vet de randen in met boter.
Meng in een grote kom het amandelmeel, de cacao en de sukrin ice en voeg de gesmolten boter toe. Meng alles tot een kruimelachtig deeg.
Bedek vervolgens de bodem van de bakvorm met 3/4 van het deeg en druk goed aan. De rest van het deeg bewaar je voor de topping.
Pureer met een staafmixer de cottage cheese tot een glad geheel en voeg de yoghurt toe. Voeg vervolgens de eieren, het vanille extract en de erythritol toe en meng alles met een pollepel tot een mooi glad geheel.

Giet het cottage cheese mengsel bovenop de bodem en verkruimel de restjes van het deeg als topping bovenop het mengsel. Bak het taartje voor circa 50 a 60 minuten gaar in de oven en laat het taartje daarna goed afkoelen.
Zet de chocolate cheesecake vervolgens nog zo’n 2 uurtjes in de koelkast en smullen maar!

Bron: Ketoserts

Reacties

18 maart 2022 bij 07:28

Wat zie dit er heerlijk uit. Echt wel de moeite om even klaar te maken. Bedankt om te delen zeg!



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Keto botercake

8 maart 2022