Gezondheid / Keto/lowcarb / Lifestyle

Chocolade cake koolhydraatarm

Ik heb weer een nieuw recept uitgeprobeerd en wat is die lekkerrrr…….het recept is van lowcarb recipe ideas.
Deze cake is niet alleen lekker maar ook nog eens supergezond want de hoofdingrediënten zitten bomvol vitamine en mineralen.
Dat is op en top genieten zonder schuldgevoel😁

Hoofdingrediënten

De hoofdingrediënten bestaan uit walnoten en pure chocolade/cacao en wist je dat deze voedingsmiddelen de nodige gezondheidsvoordelen met zich mee brengen?
Walnoten bevatten vitamine B1, B6, B11 en de antioxidant vitamine E, tevens bevat het mineralen als ijzer, kalium, magnesium, koper, fosfor en zink.

Hierdoor hebben walnoten een:

  • cholesterol verlagend effect
  • gunstige invloed op hart en bloedvaten
  • ontstekingsremmende invloed
  • gunstige invloed op de stofwisseling
  • verlaagd risico op diabetes
  • remmende groei op kankercellen

Pure chocolade/cacao zitten ook bomvol antioxidanten zoals polyfenolen en flavanolen deze hebben ook een gunstige invloed op:

  • hart en vaatziekten
  • astma
  • diabetes type 2

Daarnaast kan het eten van pure chocolade de weerstand tegen UV-straling verhogen en heeft het een gunstig effect op de hersenen.
Tot zover de gezondheidsvoordelen!

Laten we overgaan naar het recept……..

Benodigdheden droge ingrediënten

  • 240 gram walnoten
  • 60 gram kokosmeel
  • 12 gram bakpoeder
  • 30 gram cacaopoeder (ongezoet)
  • 100 gram erythritol
  • 1/2 theelepel zout

benodigdheden vloeibare ingrediënten

  • 5 grote eieren
  • 60 gram roomboter (gesmolten)
  • 240 ml slagroom
  • 2 theelepels vanille extract

Topping

  • circa 100 gram pure chocolade (85%)
  • 120 ml slagroom
  • aardbeien

werkwijze

Begin met het voorverwarmen van de oven op 170 graden.
Pak een grinder of keukenmachine en begin met het maken van het walnoten meel. Doe de helft van de noten samen met de helft van het kokosmeel in de keukenmachine en maal een paar keer kort. Belangrijk hierbij is dat je de structuur van het meel niet helemaal fijn maalt, er mogen nog wat stukjes noot in zitten.
Doe hetzelfde met de ander helft van de noten en het kokosmeel en zet het meel aan de kant.

Ga nu verder met de vloeibare ingrediënten en voeg ze allemaal samen in een grote kom, meng goed met een garde.
Voeg vervolgens het meel toe aan de vloeibare ingrediënten en meng goed. Bekleed een ronde bakvorm met bakpapier en vet de randen in, giet het beslag in de bakvorm en bak de cake het midden van de oven voor zo’n 50 minuten gaar. Check met een sateprikker of de cake gaar is!

Laat de cake afkoelen en ga verder met de chocolade topping. Smelt de chocolade samen met slagroom in een pannetje op laag vuur en giet de topping vervolgens op de bovenkant van de cake. Versier met aardbeien of ander fruit naar keuze. Zet een uurtje of 2 in de ijskast en klaar is je gezonde en suikervrije lowcarb chocolade taartje.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Halloween

8 oktober 2021

De nieuwe aarde 3D vs 5D

10 november 2021